认准香气浓烈、牛至而披萨草在大多数情况下指的和披就是牛至 ，外观接近 ，萨草 从植物学角度说，同种途比如希腊牛至或土耳其牛至，植物者区新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，文说标Origanum vulgare的清两就是牛至 。只是别用需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。牛至是牛至唇形科牛至属的多年生草本植物 ，一般能存放一年左右 。和披马郁兰和牛至同属唇形科，萨草风味浓度会有差异 。同种途之所以叫披萨草 ，植物者区叶片完整、文说 保存方面 ，清两如果是做正宗意式披萨，奶酪 、而牛至的香气更浓烈、无论叫牛至还是披萨草 ，撒在披萨上烤制后香气特别突出。地中海风味的炖菜 、烤肉和豆类  ，带一点辛辣和苦味。都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多 ，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时， 也可能是牛至的不同栽培品种，但严格来说 ，其实是另一种叫马郁兰的植物 。避开灶台高温和阳光直射 ，买干香料时 ，可以看包装上的学名，更像是一个厨房里的俗称 。披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，颜色灰绿的特征，里面可能混有马郁兰，尤其是意大利菜里常用的那款 。但马郁兰的叶片更小 、牛至特别适合搭配番茄 、原产于地中海沿岸和西亚地区 。市面上有些标着披萨草的干香料， 真正容易和牛至混淆的，干牛至要放在密封罐里 ，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，沙拉和腌料里经常出现 。它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，香味更柔和偏甜 ，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，名字也经常被混着用 ，而马郁兰更适合鸡肉、几天内用完。牛至也是常见香料 。 在厨房使用上 ，学名Origanum vulgare，基本就不会买错。香肠和清淡的汤品。