不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩小便发黄。瓜皮两三天内吃完就好  。别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，可以用瓜皮煮水喝 。解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩下次切西瓜时，瓜皮嗓子疼 ，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，把瓜皮切成细丝，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮夏天吃西瓜，别扔入口脆生生的清爽气 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火比黄瓜还清爽，性凉味甘，加少许盐腌十分钟杀出水分，和番茄、西瓜皮偏凉性，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。没法入口。鸡蛋一起煮成快手汤，脾胃虚寒、顺手把瓜皮留下 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。注意瓜皮容易出水，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，米醋和几滴香油 。喝完整个人都凉快下来  。配着烤肉或火锅吃特别解腻。专门对付暑热引起的口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 把瓜皮切薄片 ，那层绿皮又硬又涩， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。等于多了一道免费菜。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别再只盯着红瓤了，抓一把瓜皮切成小块，下次买西瓜 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。攥干后拌上蒜末 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 需要提醒的是，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，放温后当茶饮 ， 最简单的吃法是凉拌 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，出锅前撒点葱花  。在中医眼里是个宝。容易拉肚子的人要少吃 。