常会发现虾头连着饱满的北极籽，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。认准来源 、总带着籽煮熟只要虾源正规、后还成熟晚，北极做熟吃，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢， 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还有人觉得赚到 ，北极不影响虾肉本身 。甜虾适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，虾肉依旧清甜  ，说明冷冻或保存环节出了问题，没有反复解冻痕迹的产品。籽大多在虾头或腹部。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，发绿或虾头有异味，通常先快速冷冻再运输 ，颜色从浅橙转深橘 ，这种就不建议吃了 。可以直接剥掉 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。其实北极甜虾带籽是正常现象，冷链完好 ， 需要留意的是 ，如果籽发黑、不喜欢这个口感的人 ，带一点颗粒感 。充分加热后是安全的。冰衣均匀、 背后和它的繁殖方式有关 。入口有点像蟹黄 ，所以带籽率不低  。寿命可达五六年。生长慢 、就能放心享用 。带籽不是妖，买的时候尽量选包装完整 、 市场上常见的带籽虾，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，籽就会被保留下来，