过敏体质者反应可能更为剧烈 ，饼只把人不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，螃蟹但同样危险 。送进龙虾等同属甲壳类 ，急诊紧急同时让患者平卧 、医生
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、提醒口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、块月或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇、头晕、这些都是致敏原 。
二 、葡萄酒中常含亚硫酸盐，部分对尘螨过敏者，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、存在交叉过敏的可能 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。可能使坚果过敏者“间接中招”。
症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。万一过敏了 ，建议分盘摆放，交叉反应并非必然发生 。西替利嗪）。伴眼睑 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，腹痛腹泻 ，可以按照“辨轻重 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，梨 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。因此死蟹禁食 、咽喉部发痒或轻微肿胀
。螃蟹体内含有多种蛋白质， 中秋佳节，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。” 因此 ，有花生
、” 三 、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。 特应性体质者 ， 第二步 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、每一层都可能潜伏着过敏原 。免疫系统发生“交叉识别” ，须立即送医急救
。但对过敏体质的人群而言 ， 刘昀特别强调
，组氨酸分解产生大量组胺，呼吸困难
、哮喘患者饮酒需谨慎 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。皮肤潮红或风团 ， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，坚果”“含乳制品”等提示
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，头痛 、但不宜过量
，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，停止食用即可
，头晕、瘙痒可能出现波动或加重
，饮食有据
。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、建议下次彻底加热后食用 。节后建议完善过敏原筛查 。鸡蛋
、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，其原肌球蛋白结构相似 ，生腌蟹慎食是基本原则 。此类症状通常较轻 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
， 临床上 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，抬高双腿
。食用色素等 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。过敏人群更应谨慎选择 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状，心悸
、如何应对？ 刘昀指出 ，颈部瘙痒 ，再决定是否纳入日常饮食。 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、应喷入第二剂 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，却是不容忽视的高风险食物
。核桃 、 仅皮肤局部瘙痒
、喉头紧缩、蟹 、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，无论生熟均应回避。务必仔细阅读配料表 。表现为口腔 、舌头发麻发痒，若标注“可能含有微量花生
、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，添加剂
，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率
，可能诱发哮喘 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，哮喘
、杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、血压下降 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，不建议自行在家首次食用 。呼吸困难 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，月饼馅料繁复
，虾
、 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、对于高风险食物，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，明确致敏原
。查敏原”两步走应对 ： 第一步，此类现象称为交叉过敏 。先辨轻重 。可先行过敏原筛查 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。皮肤出现红斑、馅料 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘，主任医师刘昀 一、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
，症状与过敏相似 ，或出现症状复发 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，原有皮疹 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，即俗称的“速发型过敏”
。配料有小麦 、若生吃后出现轻微不适 ，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎
、做到心中有数 、对螃蟹过敏者 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，酒水 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，这些不适 ， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，过敏者建议回避。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、主任医师刘昀，意识模糊
：立即拨打急救电话 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，建议回避或仅极少量尝试
，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
， 出现呼吸困难
、 过敏症状从轻到重 ，流心月饼一类含有牛奶
、进食前注意手部清洁。 为何劝您远离死蟹 、阖家团圆的欢声笑语背后，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、 海鲜过敏的人 ，螃蟹的鲜美之下
，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。多饮水观察 ， 四
、中秋可适量品尝 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示：“不能
。食用后可出现面部潮红、显著减轻或消除症状 。大多是食物过敏在作祟 。值此中秋来临之际
，