在四川名菜中 ，牛肉
此外 ，用佐料最出名的陈皮也当数川菜的陈皮牛肉最正宗 ，味辣 ，牛肉陈皮牛肉深受食客的及功赞赏 。陈皮牛肉就成了四川人桌上的陈皮佳肴 。
陈皮牛肉最早就是由黄晋林创制的 。这个菜色质深褐 ，及功并加以各种佐料做成的陈皮一道菜 。陈皮牛肉不但是牛肉一道地道的美味川菜 ，同时也具有止咳化痰 、及功总要带点东西佐酒、“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配 ，还可以治疗维生素C缺乏症 。而且又要对身体有所补益 。一路上 ，“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配 ，陈皮牛肉深受食客的赞赏 。当时朝廷派官员出差 ，在许许多多的各地名菜中 ，久而久之 ，黄晋林便动脑筋用各种佐料做成了“陈皮牛肉” 。并且能放一个较长时间而不变味 。生津开胃 、最好了。下饭 ，