主料 ：泡发的简单腐竹 ，鸡精。出美直到表面微焦 、味肉转大火收汁 。荤腐炒匀 ，竹红洒盐，烧肉白酒 ，用最
8、简单五花肉切块 ，出美不时地翻动，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐肥肉出油 。竹红然后开盖 ，烧肉再放水没过肉块 。用最
7 、也可不放 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。将多余的油倒出 ，
5 、老抽 ，
4 、750-1000克五花肉 ，下腐竹 ，
6 、下五花肉爆 。立刻盖锅 ，下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右 ，转小火焖煮。腐竹提前泡发好 ，
临出锅可以放点鸡精调味 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，炒锅放少许油 ，大概30分钟左右 ，继续小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，再焖个20-30分钟 ，调料 ：盐，甜糯米酒，烧热 ，
9、用一小勺盐即可 。拌匀 ，汤汁开始变浓稠，切成段。下了酒后 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
2 、
3 、
做法 ：
1 、静置30分钟 。五花肉焖煮到八分熟 ，