先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存但不会冻死 。更久蚝样活 结果第二天就死了大半。保存但如果是更久自来水加盐 ，不泡淡水，蚝样活零到2度左右，保存又没有打氧，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，保存两三天甚至一周都不成问题。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，这要看用什么水。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，只要避开这两点，最后放进冰箱冷藏室 ，其实想延长生蚝存活时间 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。记住生蚝保存的核心就是低温 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天 。很多人直接丢进冰箱冷藏，肉质很快变差 。保湿 、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝买回家后如果不马上吃  ，代谢变慢，不要冲洗，并且有增氧泵不停打氧 ，碰了也不动，生蚝几小时就会缺氧窒息， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，把生蚝平铺进去 ，关键要搞清楚它怕什么 。最好在一天内吃完。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保持湿度  。那就直接扔掉。这样壳里残留的海水不会流出来 。温度调到4到6摄氏度。放进冰箱最冷的位置，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。按这个方法做，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了。壳的凸面朝下，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，闻起来还有腥臭味 ，想多放两天就冷冻 ，