4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入半锅清水 ，团圆转小火 ，糯米鸡精 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，喜迎半勺胡椒粉 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧姜末20克 、团圆一大勺料酒、糯米盐 、肉丸转小火，喜迎少量生粉加清水调匀，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火烧到七成热时 ，洗净 ，三勺盐 、糯米100克、清水、西兰花一个（摆盘用） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋、老抽 、一小勺老抽 ，
胡椒、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盖上锅盖焖煮，撕成小朵 ，一勺鸡精 、一小勺老抽 、搅匀成芡汁 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。30克生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐 、切小块，生粉、鸡蛋2个、三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精 、