6、食材
3 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜油，普通盐1小匙、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造淋少许香油 。宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈香菜末少许 、福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通
4 、食材剥去头、打造虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开 ，虾壳（留虾尾部分），蚝油1匙
做法：
1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150g 、
5 、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。火腿末1大匙，
9 、料酒 、生抽 、水淀粉、
7 、上海青6棵 、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内。再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。香油1匙、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙 、胡椒粉、
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个 、料酒 、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味。加葱姜 、
8 、将虾分别贴放于挞模内 。
10 、用香菜叶装饰一下。
胡椒粉 、盐 、