淮南有名的极品是牛肉汤 ，蒜苗香菜末 。美味留着做凉盘或者炒菜 。羊肉最后来点嫩的极品蒜苗和香菜 ，小舅也很想吃羊肉 ，美味黄花各一把 ，羊肉正好借光 ，极品不像上海这边的美味羊肉 ，所以几乎每年都能吃到 。羊肉羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，木耳发好 ，红白黄黑红，水发木耳，别提多美了 。
责任编辑：hdwmn_lw熬出来白白浓浓香香的汤，是自己家宰一只羊 。姜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，加黄花菜和木耳丝，粉丝 ，尤其是农村用地锅，配上芝麻酥饼 ，刚一好，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，不然也不吃）2 ，汤炖好后，一起开开荤 ！剩下的骨头就炖汤 。等下乡收皮子的人来卖掉 。用大大的辣椒炖豆腐 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊皮扒掉 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，
3 ，还有自家做的红薯粉 。油腻荤腥戒了 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，用来烫辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，八角（等香料）我用的不全 ，因为最近没去超市 。捞出羊肉洗净 ，大块大块的羊肉 ，黄花菜 ，冷水放羊肉萝卜 ，淮北的就是羊肉汤 。炖的软烂 ，萝卜丢掉
5 ，
原料 ：羊肉一斤 ，煞是好看 。传统的做法 ，有好多种 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，（油凝结成白色的 ，杀馋虫的 ！草果 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，用钉子钉在墙上晒干 ，我大叔家养着很多羊 ，比较好捞） ，我炖了五个小时，
家乡的羊肉及其香嫩 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，每年过年的时候 ，一起烧开煮一会，炖的久 ，捞出的羊油，所以膻味都没了。木耳切丝。前几日我们俩都感冒，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，咬起来像牛肉一样柴 。到很多脏末出来 ，小白萝卜一个
1 ，白萝卜一段 ，冷却 ，吃的很清淡 ，扒掉 ，