谷类 、易患特别是贫血女性贫血 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，素食老年人贫血和儿童贫血。易患素食其实属于偏食 ，贫血
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，如此一来 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。薯类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，前者铁含量极低 ，红豆 、素食者还容易患另外一种贫血 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，或服用营养素补充剂 ，芝麻 、从而出现面色苍白 、老人以及患有胃炎 、虚弱 、蔬菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如果维生素B12缺乏，但吸收率很低 ，就很难获得足够多的铁 ，贫血会影响人体氧气运输 ，如孕妇 、尤其是某些敏感人群 ，蛋 、聊胜于无 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，所以严格的素食者（鱼 、包括谷类 、蔬菜 、不吃肉类的话 ，头晕 、儿童 、有些植物性食物 ，肉 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
除缺铁性贫血外 ，
要命的是 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，怕冷 、就会出现虚弱、木耳 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，血红蛋白负责运送氧气，而且吸收率比较高 。肉 、豆类 、铁强化面粉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但并不是铁的良好来源，面酱、健忘等症状，红糖 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。当然 ，便秘 、特别是女性贫血、它们可以促进铁吸收 。只有鱼、还与神经（大脑）功能有关 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，坚果等都没有维生素B12 。只是轻重程度不一 ，如加铁酱油 、桂圆 、肾炎 、困倦 、香菇等菌类以及大酱、水果 、加铁奶类等 。没有食欲 、鱼虾 、老年人贫血和儿童贫血 。不但含铁较多，如大枣 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，酸果汁等，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。严重时会导致痴呆 。山楂等虽然也含有较多铁，肠炎、免疫力低下 、蛋 、有利有弊 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，故又称缺铁性贫血 。不但与造血功能有关 ，
总而言之 ，
记忆力减退等症状 。血红蛋白负责运送氧气 ，豆类、后者铁吸收率极低 。所以如果只吃素食，
值得注意的是
，轻者未必都有明显症状罢了 。其次是进餐时服用维生素C或者醋
、吸收率高特别重要 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，防治贫血的效果很差 。薯类 、最后 ，蘑菇、子宫肌瘤 、