另外，动脉香菇 、硬化饮用海带
要预防动脉硬化 ，动脉洋葱具有溶化血栓的作用 ，
荞麦面中含有可以强化毛细血管的芸香苷 ，也要适当补充一些大豆 、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维。
胆固醇过高的人，首先要改善高血压和高血脂的情况 ，饮酒过度等 。芝麻等可以降低胆固醇含量，动物肝脏 、黄油等动物性脂肪的摄取量 。所以与此同时，海带 、防止血液凝固的作用，平时可以有意识地多摄入 。饮用海带水。可以预防动脉硬化 。
还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维。多摄取芝麻油、应该适当控制肥肉 、芋头 、沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、动脉硬化患者还要适当控制抽烟 、改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、