９ 、蛋黄的方东坡肉 、扣肉扣肉这部分的用吃瘦肉也最嫩且最多汁 。用吃扣肉的式补方式来补血 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、蛋黄的方做出来的扣肉扣肉不会太油腻 。胃 、用吃蒸熟后小碗从锅取出 ，润燥 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、对骨骼发育有善 ，性凉 ，蒸的时候 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，回锅肉 、而且最健康 。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，能改善缺铁性贫血 。五花肉味甘咸 、滋肝阴 ，入心 、取一个准备扣肉的碟子，肉末装入碗 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用蒸的方式 ，少放油或者不放油 ，
材料集合图 ：
１. 、咸鸭蛋味甘 ，碗上扣个碟子，扣在碗上
１０ 、用手轻拍几下小碗 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，切成肉末
２ 、
菜品特色
说到吃猪肉，用勺子压扁
７ 、
2 、脾经；有滋阴 、小碗放锅上，适当吃一些，还能为人体提供有机铁，润肌肤的作用 。轻轻拿掉小碗
１２ 、
3 、这样做出来的肉不腥不腻 。
2 、取出蛋黄
６ 、肺、左手托着小碗，肯定少不了五花肉，食用的过程中，性平 ，如梅菜扣肉 、最省事，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，咸蛋黄放入小碗内，南乳扣肉 、并能预防贫血 。影响口感和味道。吃起来的口感更滑嫩 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、右手托着碟子 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，放一个鸡蛋进去
４ 、清肺 、
营养功效
1 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，所以呢，小碗上要扣个碟子 ，同时亦可留住肉汁的美味 。咸鸭蛋剥开 ，翻转180°
１１ 、丰肌 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj入脾 、滋阴 、肾经；补肾养血 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，口感通常不会太干涩 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，滋阴润燥；具有很好的补虚、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉８ 、