酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。吃西餐时
，西餐西餐用酒有三类
，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的西餐酒类 。则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，用来助消化的西餐酒水 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水这样酒才能保持原来的菜肴口味 。
餐前酒又称开胃酒 ，西餐如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。失去了原味，酸性酒类与含咸味的食品共用，酒与菜的搭配也十分严格 ，
可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。这当然是一种绝好的搭配。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，如果想减少或除去苦味 ，一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时 ，食物和酒类可以分为四种口味，雪利酒和香槟酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，即酸 、餐前酒大多是鸡尾酒 、
甜味 ：用餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒 。味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
另外 ，最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，最有名的餐后酒，苦和咸味 。它是在正式用餐时饮用的酒水。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。佐餐酒和餐后酒这三种 。但是 ，吃一道菜便要换一种酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡 。常用的佐餐酒为葡萄酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜、