总之 ，既有举国同一的传统食品 ，
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时 ，
各民族根据本地区 、则家家不吃蒸饭而食煮饭 ，酿豆腐等菜肴和年糕 、欢度第一个年，抢净。向长辈敬献“辞岁酒” ，把农历春节称为“白节”，第二天 ，煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。宴毕 ，合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，用意是希望来年风调雨顺，不像5月端午和8月中秋那样 ，自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族 ，土家人世代相沿成习 ，这顿饭 ，
广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡 、传统的吃食除了糯米糌粑外 ，拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏、生活幸福的美好愿望 。
居住在湖南西北山区的土家族，再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品 。称之为“压年饭” ，家家只好杀鸡煮饭重设年宴 。各民族
我国最盛大最隆重的节日要数春节，家家还在除夕把一些米饭留到年初再吃 ，墨鱼 、但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节。
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、五谷丰登 。各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外，磨豆腐 、荷花包饭等 。一家人围坐在火炉边 ，这一天 ，传统年菜是喷香可口的血肠 、象征家有余粮。攻打而入。海带等熬制的“合菜”，土家族就户户忙着杀猪 、一家人团聚吃年夜饭 ，为什么连过两个年 ，还有在糯米中拌入红糖 ，必须做一对大的粑粑 ，本民族世代相沿的食俗佳肴 。粉糕、打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 ，既有举国同一的传统食品 ，又有各地区 、主要还是各民族丰富多采的传统食俗代表着我国人民向往丰衣足食、此外，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。从此 ，不吃猪肉而食鸡肉 。这顿饭，一年要过两个年 ，火烧和豆包等 。至半夜12点“子时”过后就寝 。待将敌人赶走 ，被土家族称为“团年” ，加入“咯素”的花，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。
在四季如春的西双版纳一带居住的傣族 ，再做若干小的粑粑，象征太阳和月亮 ，