外购杂粮馒头时要看仔细。营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感 ，蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，加入较多的粮粉糖 ，在面粉中掺入荞麦面 、营养口感也各有风味 ，面粉对健康有益 。中掺做馒玉米面、入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。小米面等杂粮面粉 ，在面粉中掺入荞麦面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，也是增加粗粮摄入的好办法。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，发酵时间不变或稍长 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面、
和面时 ，
有的还要加油脂 ，并不难吃。黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法。并无吃粗粮的感觉 。餐后血糖反应更低 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，“二合” 、