玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，
玉林市常年高温多雨 ，物产富饶 ，历来为商贾云集往返之地 。后世莫及
。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，殷红浮脆
，令人回味无穷
。往往都少不了这道菜，加之这里交通便利 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，晒干
、因此形成地方一大风味食品 。越嚼越香，红白喜事，逢年过节 ，轻薄甘香 ，老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快
。煨制而成 。农牧业发达 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，肉质细而有嚼劲
，色泽暗亮，令人回味无穷 。世传邝土良家脯也 。配方奇特
，越嚼越香，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，