4 、环节
入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒蒜末 、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、下蒜末 、入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。即可出锅装盘 。环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热，苦苦将蛋块回锅 ，环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦
3 、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，相反 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，生姜末炝锅煸香 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、料酒 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味。豉油 、锅内酌情添加食用油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，土鸡蛋5枚、白砂糖 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让苦瓜不“苦”！搭配鸡蛋 、将鸡蛋打散 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、淀粉水 、
材料：苦瓜1根 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪中 ：烹饪时 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，