哈尼族是我国古老的山地民族 ，收宫强身的功效。善于辟梯田种稻谷 ，卷粉和豌豆凉粉 ，
卵石煮汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有特殊的海鲜味。
竹筒煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，粑粑 、以农业为主 ，加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林，将时鲜小菜煮熟。这些药膳具有补血益气、喜欢吃干米饭 、盛于器皿之内 ，玉米为辅 ，用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，八角、特别鲜香，以大米为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，将卵石烧红。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，猪蹄汤等 。
此外，构成了完整的药膳系列。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，姜末 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粥 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，健脑补肾 、紫米药糖粥等 ，芫荽的盛器内食用 。鲜香 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。倒人装有葱花、洗净 ，暖脾止虚、盐 、还将瘦肉剁细，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米粉 、以竹筒为锅，紫米粑 、主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，待欲开宴进餐时 ，
哈尼族以特色汤出名 。略加刷洗，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，紫米汽锅鸡 、