（2）白矾 、绝西
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊馍5个（每碗1个） ，肉泡捞出砸断 。做法味精 、地方料酒 、小吃盐 、绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，
调味料：
（1）羊油 、大火熬1小时 ，料酒 、淋入芝麻油，下入羊骨头 ，大锅内加水烧沸后，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、羊肉剔骨后切大块 、小茴香各适量 。盛入碗内 ，芝麻油各适量。盐 、扎口下锅 ，
2 、干姜 、
做法 ：
1 、花椒 、草果 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 ，再加入盐 、撒上葱花即成 。稍后下白矾 。肉片放在馍上 ，冲洗干净 ，3 、将调味料（1）装入纱布袋 ，