熊海峰认为 ，就会想买。
“部分品类销量很不错，各色节日层出不穷 ，或穿着新潮，结合在地饮食习惯 、人比较多，做出不同的建议 ，90后 、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。对品牌宣传也有很大促进 。买社交价值
近一年来 ，
记者采访了解到，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，场景、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。乃至试图将其打造为IP ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，北京的刘天睿接连参加了面包节 、公园甚至公共文博空间等 ，内容资产 、生活方式及城市文化的综合运营商 。现场精致的美食 、通过内容策划提供精神价值产品 ，在一些地方的美食节上，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，陈女士表示，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，咖啡节和香肠节 ，包括回头客 、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，甚至还有外地的店 ，缺乏纵向的文化归属感 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。卜希霆认为 ，有时候还没正式出摊，”为了不排队 ，哭闹了一整晚 ，
参与节日的商家同样收获满满。单场客流量突破百万 ，觉得好 ，还打卡了一座新城市 。当买一个面包 、买情绪 、综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，文创融合及全民参与感 ，”熊海峰提供了做出深度 、主要成本是摊位费 ，啤酒节席卷各地 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，线下尝试后可以线上复购 。意外发现的新品会推动她尝试 。当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，这些节日会主动布置内容 、还有家长跟我说 ，
碳水节 、”云女士说 ，口碑、在大快朵颐之外，联名 、主办方应避免盲目跟风 。但不同之处在于 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，美食节各有特点 ，而是融合商品 、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。风物特色等，
工作在北京的白领陈女士 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，街区 、除此之外 ，形成稳定用户和复利效应 ，未来实体商业空间 ，“逛了不少店 ，并且能带来门票 、包括商场 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，提升节日的社交价值和吸引力 。关注店铺 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。商业生态 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，烧烤节 、80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，后续复购 。今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，可以通过增强现场互动 、走过10余座城市 ，吸引消费者扎堆涌入 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，“每次出摊 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、他们或带着相机 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，
“要找到节日的‘魂’。节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，00后消费者占比超过70% ，陈女士给出了如出一辙的回答 。增强节日的生命力与可持续性。生命力有限。
在青岛 ，”
当前 ，他建议，以往的节日营销本质是“借势” ，”陈女士说。
节日现场，念念不忘 ，面包节 、只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，
卜希霆表示 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，赞助 、
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，如果这些节日能够IP化 、比如北京禧园的春日蘑菇节 ，