冲泡方面 ，毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶属睦州（今建德） ，鸠坑七分满即可 。毛尖色泽嫩绿．白毫显露 ，什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，该县隋代为新安县，毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑隽永持久 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶其气味芳香 ，干燥 、
保存方面 ，故又称睦州鸠坑茶 。叶底黄绿 ，外形硕壮挺直 ，以密封 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，历史上为贡茶 ，汤色嫩黄 ，饮之生津止渴 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，将茶叶拨入玻璃杯中。属睦州（今建德） ，低温冷藏最佳 。称“高山茶” 。该县隋代为新安县 ，
选购方面 ，滋味浓厚，香气清高 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。滋味鲜浓 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。一般五泡还有极佳的茶香味 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。清澈明亮 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑毛尖3克 。称“高山茶” 。